Événements épicuriens

Festin aux jardins

Festin aux jardins

Lanaudière

Dimanche 26 août 2018

 

Rendez-vous dans des jardins magnifiques de la Courgerie pour partager un repas extérieur à la grande table, concocté par des chefs célébrant le terroir de la région!

 

15h         Visite des jardins de La Courgerie avec stations de dégustations

16h30     Cocktail aux jardins et présentation des artisans de la journée

17h         Souper Trésors de nos paysans servi au jardin

 

L'endroit :

La Courgerie

2321 Rang Grand Saint Pierre, Sainte-Élisabeth, QC J0K 2J0

 

Le cocktail :

Des bières en fût de la Ferme & brasserie Macallen

De la sangria pomme et citrouille préparée avec le vin de Caronne

et des bouchées succulentes !

 

Le menu du souper Trésors de nos paysans:

 

Chef Benoit Hogue,

du restaurant Le Dialogue à St-Jean-de-Matha

 

Laitue gourmande du Jardin de la Bergère et ses garnitures

Pain de la Fougasseries de l’Auvergnat

Duo de volailles:

Cuisse de canard confite de Les Canards d'Abord et pintade du Domaine des Trois gourmands, au jus de viande corsé avec marmelade de La Courgerie

 

Rondinis farcis gratinés de La Courgerie

 

Légumes du jardin et pommes de terre grelot au beurre et herbes fraîches

Vins du Vignoble Mondor

 

Duo de desserts:

Tarte tatin façon La Courgerie

Gâteau aux petits fruits gourmands, 

une création du Chef !

Cidre de Qui sème récolte

 

Boissons patrimoniales de l'Abbaye 

Val Notre-dame

Eau fournie par Amaro

Les prix

 

Le Festin aux jardins

155$ PP + tx 

 

Transport aller-retour

de Montréal et Longueuil 

+ 45$ PP + tx

60 places maximum

514 973-7383 pour réserver

Follement sauvage !

Une expérience rustique et raffinée

Vendredi 14 septembre

Montérégie

Une cueillette de champignons guidée au Boisé écologique de l'Île Bernard

Vous serez accompagné par Yvan Perreault qui a à son actif 10 ans d’expérience en mycologie québécoise. Il vous apprendra à reconnaître certains champignons, à distinguer certaines «mauvaises herbes» comestibles au passage. 

 

Suivra un atelier de préparation des produits cueillis dans la forêt et un repas-dégustation chez La Pincée. 135$ PP + taxes

Vendredi 21septembre

Lanaudière

Nous débuterons par un arrêt aux Jardins sauvages rencontrer Nancy Hinton spécialiste de la cuisine des produits forestiers 

 

Suivra une cueillette de champignons guidée au Jardin des noix

Vous serez accompagné par Yvan Perreault qui a à son actif 10 ans d’expérience en mycologie québécoise. Il vous apprendra à reconnaître certains champignons, à distinguer certaines «mauvaises herbes» comestibles au passage. 

 

Suivra un atelier de préparation des produits cueillis dans la forêt et un repas-dégustation.

135$ PP + taxes

Pour réservations 514 973-7383

L'or Rouge

L'or rouge

Samedi 20 octobre Lanaudière

Tout sur la culture du safran québécois, l'épice la plus chère au monde, l'or rouge.

Visite et dégustations en compagnie de Micheline Sylvestre créatrice d'Emporium safran

Détails à venir...

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